Patrick TABARD, Gaec Les Carlines, vente de viande bio, Haut-Jura Saint-Claude.

Gaec Les Carlines
éleveur de vache Aubrac
dans le Haut-Jura


Patrick TABARD, Gaec Les Carlines, vente de viande bio, Haut-Jura Saint-Claude.

* La vache allaitante est une vache de race à viande destinée à l'élevage, les veaux sont donc de qualité "veaux rosés nourris sous la mère".



Patrick TABARD, Gaec Les Carlines, vente de viande bio, Haut-Jura Saint-Claude.



Depuis plusieurs années c'est l'Aubrac la reine des pâturages sur les hauteurs de Saint-Claude, dans le Haut-Jura. Patrick TABARD est un éleveur passionné, amoureux de ses bêtes et de son patrimoine environnemental, c'est à mille mètres d'altitude, loin de toutes industries et de concentration urbaine qu'il met tout en œuvre pour vous offrir le meilleur.

Au début de l'activité le troupeau était composé de Blondes d'Aquitaine elles furent remplacées au fil des saisons par des Aubracs une race mieux adaptée à la région pour sa rusticité et appréciée pour ses qualités maternelles.

l'Aubrac l'une des meilleurs races pour valoriser l'herbe de montagne, et notre éleveur met un point d'honneur à ne pas traiter ses pâtures, pour vous offrir une viande savoureuse aux couleurs de son terroir.